Nos vins

 

Un vin dont on ne peut oublier qu’il est de ceux qui ont donné naissance à une civilisation et qui sont associés à une culture, autour duquel on se rassemble pour fêter les évènements heureux, que l’on doit trouver agréable à boire, mais dont il faut aussi prendre plaisir à parler.

 

 

notre garantie

Le terroir

Nous cultivons 18 ha de cépages rouge et 4 ha de cépage blancs, sur un terroir constitué de graves caillouteuses, et d’un sous-sol argilo-silicieux qui réfléchit la lumière et fait rayonner la chaleur, atteignant de 3 à 5 mètres de profondeur sur une assise calcaire tertiaire, et dans lequel s’enracinent des vignes qui sont âgées de 15 à 50 ans. La densité de plantation est pour la plupart des vignes de 5555 pieds/ha mais peut aller jusqu’à 6900 pieds/ha. Nous travaillons de manière à priviligié la qualité à la quantité.

Caractéristiques des vins rouge

Encépagement et caractéristiques

L’important réside dans la répartition judicieuse des cépages :  Merlot et Cabernet-Sauvignon pratiquement à égalité, renforcés d’un peu de petit Verdot, avec une pincée de Malbec pour nos vins rouge.

Les vinifications sont réalisées séparement selon les cépages et la provenance parcellaire, avec macération pré-fermentaire à froid ou post-fermentaire, selon la qualité du Millésime. A la suite des fermentations Malo-Lactique, le vin sera descendu en barrique de chêne français pour y être élévé 12 mois.

Les vins rouges du Grand Bos se caractérisent par une belle couleur vive, beaucoup de fruit, une sève et un bouquet prononcés. Ils sont généralement constitués pour une longue conservation .

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Cabernet-Sauvignon

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Petit-Verdot

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Malbec

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Merlot noir

Moyenne d’encépagement pour le vignoble rouge

Caractéristiques des Vins Blanc

Encépagement et Caractéristiques

La répartition des cépages Blanc : Sauvignon et Sémillon dans la proportion d’un tiers/deux tiers, assaisonnés d’un peu de Muscadelle.

Les blancs sont vendangés à la main et vinifiés séparément selon leurs cépages et leurs provenance parcellaire. Les Sémillons vont être élevé 6 mois en barriques de chêne Français. Tandis que les Sauvignons seront élevé sur lie.

Ces vins blancs sont sans verdeur, avec des notes qui vont des épices au grillé, en passant par la cire d’abeille et la fleur d’acacia.

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Sémillon

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Sauvignon Blanc

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Sauvignon Gris

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Muscadelle

Moyenne d’encépagement pour le vignoble Blanc

Rouge

Château du Grand Bos

2015

“Robe rouge profonde, nez fin et complexe avec des notes de fruits rouges. Attaque ronde et charnue. Trame tannique précise qui prolonge la persistance finale..”

Guide Hachette – 2019 : 1 étoile

2011

“Coloré, typé, avec des tanins souples et très équilibrés, un vin rond, charnu, dominé par la fraise des bois, la mûre et l’humus.”

Guide Dussert-Gerber 2016

2012

“Ce grave rouge doit être aéré pour révéler son bouquet de fruits rouges et d’épices. Après une attaque souple, le palais évolue sur des tanins puissants qui soulignent la finale longue et chaleureuse. “

Guide Hachette des Vins 2016

Graves Rouge

Le Grand Bos

Provenant des vieilles vignes et des meilleures grappes apportées au cuvier, élevé en barriques de chêne merrain, neuves pour un tiers, et de un ou deux vins pour le solde.

Graves Rouge

La Vieille France

Assemblage équilibré de jus provenant de vieilles vignes et des jeunes vignes, élevage en barriques moins récentes en alternance avec des passages en cuve.

Graves Blanc

Le Grand Bos

Composé exclusivement des vins de première presse, vinifiés à basse température en barriques neuves, élevés sur lies avec bâtonnage.

Blanc

Château du Grand Bos

2014

“Robe jaune pale. Nez pain, levain, pêche, abricot. Bouche fraîche, de bonne acidité, tartine légèrement beurrée, fruits blancs. Vin facile et élégant. “

Sommeliers International n° 151 de mars 2016

2015

“Franc, intense, vif. Bien équilibré entre le volume et la minéralté, d’une belle intensité aromatique. Finale agréable “

Sommeliers International –
été 2017

2016

“Robe jaune-vert pâle, mêlant une bonne rondeur et un bouquet très aromatique, aux notes de lis et de citron, un Vin suave, qui dégage des nuances délicates de pêche et de noix en bouche, d’une belle ampleur.”

Guide Dussert-Gerber 2018

Horaires
Lundi – Vendredi
08:00 – 13:00
14:00 – 17:30

 

Samedi
Pour toute demande de visite, veuillez nous contacter préalablement par téléphone

Dimanche
Sur Rendez-Vous

Contact
Téléphone
Lou ROCHET – 06 75 20 59 39
Marie VINCENT-ROCHET – 06 82 00 93 73
Adresse

Château du Grand Bos
Lieu-dit Grand Bos
33640 Castres Gironde

 

Email
chateaugrandbos@gmail.com