Description
TYPE DE SOL : Graves caillouteuse, sur un sous-sol argilo-siliceux.
MODE DE CULTURE : La culture est faite de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant, ni pesticide. En conversion vers l’agriculture Biologique.
VINIFICATION ET ELEVAGE : Vendange Manuelle. Vinification en cuves thermorégulées. Élevage sur lie pendant 6 mois. Collage à la Bentonite avant mise.
CEPAGES : 75% Sauvignon Blanc ; 20% Sémillon ; 5 % Muscadelle
ALCOOL : 12,05 %
Mise en bouteille : sous Azote le 26/08/2022
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