Description
AOC GRAVES ROUGE 2022
TYPE DE SOL : Graves caillouteuse profonde, sur un sous-sol argilo-siliceux au-dessus d’une assise calcaire tertiaire.
MODE DE CULTURE : La culture est faite de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant, ni pesticide. En conversion à l’agriculture Biologique.
CEPAGES : 40 % Cabernet Sauvignon ; 31 % Merlot ; 24 % Petit Verdot et 5 % Cabernet Franc/Malbec
VINIFICATION : Vendange mécanique. Vinification en cuves thermo-régulées. Macération post-fermentaire longue et raisonnée.
ELEVAGE : Elevage en fût de chêne Merrain (40% de neuf) pendant 12 mois. Filtration avant mise.
ALCOOL : 14,16 %
Date de mise : 06/08/24
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