Description
TYPE DE SOL : Argilo-siliceux
MODE DE CULTURE : La culture est faite de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant, ni pesticide. En conversion vers l’agriculture biologique.
CEPAGES : 55 % Sémillon ; 22 % Sauvignon Blanc ; 11 % Sauvignon Gris et 11 % Muscadelle
VINIFICATION ET ELEVAGE : Vendange manuelle. Fermentation en fût de chêne français neuf à 30%. Élevage pendant 8 mois. Collage à la Bentonite avant mise.
ALCOOL : 12,46 %
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