Description
TYPE DE SOL : Graves caillouteuse profonde, sur un sous-sol argilo-siliceux au-dessus d’une assise calcaire tertiaire.
Mode de culture : La culture est faite de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant, ni pesticide. En conversion agriculture biologique. Label HVE3.
Cépages : 100 % Merlot
Vinification et élevage : Vendange manuelle. Vinification en cuves thermorégulées. Sans intrant (levure indigène, pas de SO2, pas de collage avant mise, pas de filtration).
Alcool : 13,20 %
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