Description
Millésime : 2004
Type de sol : Le terroir est un sol de grave caillouteuse profonde sur un sol argilo-silencieux au-dessus d’une assise calcaire tertiaire.
La vinification : Elle est conduite en cuves fermées en acier inoxydable après macération préfermentaire au froid, avec une fermentation accompagné de remontages, et macération post-fermentaire longue raisonnée pour extraction d’un maximum des seuls bons tanins.
L’élevage : La culture est faite de façon traditionnelle à l’outil sans usage de désherbant. le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de 225 litres, de chêne marrain à grain fin provenant de la fôret française de l’Allier, dont 33% de fûts neuf.
Cépages : 45% Cabernet – Sauvignon; 48% Merlot Noir; 7% Petit Verdot
Alcool : 14 %
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