Description
MILLÉSIME : 2018
TYPE DE SOL : Graves caillouteuse profonde, sur un sous-sol argilo-siliceux au-dessus d’une assise calcaire tertiaire.
MODE DE CULTURE : La culture est faite de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant, ni pesticide.
Cépages : 43 % Cabernet Sauvignon ; 36 % Merlot ; 21 % Petit Verdot
VINIFICATION : Vendange mécanique. Vinification en cuves thermo-régulées. Macération post-fermentaire longue et raisonnée.
ELEVAGE : Elevage en fût de chêne Merrain neuf à 44% pendant 12 mois. Pas de collage avant mise.
Alcool : 14,47 %
CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE : HVE (2019) ; En conversion Bio
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