Description
TYPE DE SOL : Graves caillouteuse profonde, sur un sous-sol argilo-siliceux au-dessus d’une assise calcaire tertiaire.
CEPAGES : 32 % Cabernet Sauvignon ; 43 % Merlot ; 24 % Petit Verdot
VINIFICATION : Vendange mécanique. Vinification en cuves thermo-régulées. Macération post-fermentaire longue et raisonnée.
ELEVAGE : Elevage en fût de chêne Merrain neuf à 40% pendant 12 mois. Collage avant mise. En conversion vers l’agriculture biologique.
ALCOOL: 12,99 %
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