Description
Surface/ Type de sol : 3 ha/ Graves caillouteuse, sur un sous-sol argilo-siliceux.
Porte-greffes : 3309 C
Mode de culture : La culture est faite de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant. Label HVE3, Conversion en agriculture biologique
Cépages : 39% Cabernet Sauvignon ; 59% Merlot ; 2% Petit Verdot
Vinification et élevage :
Vendange Mécanique. Vinification en cuves thermorégulées. Élevage barrique. Collage à la Bentonite/Vegecol avant mise.
Œnologue : Steven Beall
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