Description
Château du Grand Bos
AOC Graves Rouge
MILLÉSIME : 2021
Surface Totale : 22 ha
Type de sol : Graves caillouteuse profonde, sur un sous-sol argilo-siliceux au-dessus d’une assise calcaire tertiaire.
Mode de culture : La culture est faite de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant, ni pesticide. Label HVE3 et en conversion agriculture biologique.
ASSEMBLAGE : 37 % Cabernet Sauvignon ; 33 % Merlot ; 14 % Petit Verdot ; 11 % Malbec ; 5% Cabernet Franc
Vinification : Vendange mécanique. Vinification en cuves thermo-régulées. Macération post-fermentaire longue et raisonnée.
Élevage en fût de chêne Merrain neuf à 22% pendant 12 mois.
% d’alcool : 12,53 %
Œnologue : Steven Beall
CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE : HVE (2019) ; En conversion Bio
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