Description
AOC GRAVES ROUGE 2022
SURFACE TOTALE : 22 ha
TYPE DE SOL : Graves caillouteuse profonde, sur un sous-sol argilo-siliceux au-dessus d’une assise calcaire tertiaire.
MODE DE CULTURE :
La culture est faite de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant, ni pesticide. Label HVE3 ; Conversion à l’agriculture Biologique.
DATE DE VENDANGE : 07/09/22 au 03/10/22
DATE DE MISE : 06/08/24
CEPAGES : 40 % Cabernet Sauvignon ; 31 % Merlot ; 24 % Petit Verdot et 5 % Cabernet Franc/Malbec
VINIFICATION : Vendange mécanique. Vinification en cuves thermo-régulées. Macération post-fermentaire longue et raisonnée.
ELEVAGE : Elevage en fût de chêne Merrain (40% de neuf) pendant 12 mois. Filtration avant mise.
% D’ALCOOL : 14,16 %
OENOLOGUE : Steven Beall
Commentaires récents